Compania Vinicola Del Norte de Espana - Haro-Bilbao Rioja - Monopole - Reserva Bianco 2020

Vino:

Il Rioja Monopole Reserva Bianco 2020 restituisce un'espressione molto classica del vitigno Viura, prodotto secondo le tecniche degli anni '60, senza legno nuovo ma sotto un leggero velo di lieviti come per lo Sherry. Il bouquet aromatico rivela note di camomilla, miele e acacia, ma anche lime e note di infusione, in un’interessante ossidazione controllata. Questa complessità aromatica si ritrova in bocca, dove emergono le note affumicate e una mineralità decisa. Un ottima lettura del terroir spagnolo che continuerà a invecchiare dai 10 ai 15 anni. Da gustare con formaggi stagionati o portate di pesce. Il preferito del comitato Valap, valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 20 kg, vigne situate ad un'altitudine superiore ai 600 metri. Fermentazione in contenitori di acciaio inossidabile. Affinamento su fecce fini in botti da 300, 400 e 500 litri.

Occhio:

Giallo oro brillante.

Naso:

Espressione aromatica complessa, con note di miele e accenni floreali di acacia e fiori di tiglio.

Bocca:

Vino con una bella struttura e una definizione minerale dovuta ai terreni calcarei. La capacità di invecchiamento è eccezionale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Salmone gravlax, cartoccio di salmone e limone candito, piatto di frutti di mare, aragosta alla griglia.

Maturazione:

Entro il 2035

La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) è una leggenda del vigneto spagnolo. L’azienda si trova nella Rioja, dove è da 140 anni è gestita dalla stessa famiglia e ormai occupa un posto speciale nel cuore degli appassionati, portando le esigenze e la qualità della produzione iberica ai massimi livelli.

I vini affinati in barrique, ricevono le stesse cure riservate ai 1er Cru Classés del Médoc, ai quali vengono spesso paragonati. Questo vale in particolar modo per quei vini provenienti dai villaggi di Villalba, Briones e Torremontalbo, sui contrafforti argillo-calcarei della Sierra, a 500 metri dal livello del mare, dove le uve godono di un clima fresco e di una natura incontaminata, immersa nelle foreste.

CVNE è una struttura mitica in Spagna e un’etichetta apprezzata in tutto il mondo. I suoi vini soddisfano i più elevati standard quantitativi grazie al connubio permanente tra le tradizioni vitivinicole e le più recenti innovazioni.