Domaine Le Roc - Fronton - La Folle Noire d'Ambat - Rosso - 2021

Vino:

Il Fronton La Folle Noire d’Ambat Rosso 2021 è il vino perfetto per scoprire il Négrette - localmente chiamato Folle Noire - e uscire dai sentieri battuti. L'affinamento parziale in botte gli conferisce aromi interessanti di frutti succosi e sanguinolenti con accenti di grafite e frutti neri, in particolare mora selvatica. Ritroviamo questa finezza e freschezza in bocca, dove la trama leggera, con tannini levigati, rivela un succo digeribile e piacevole. Da bene nell'arco di tre anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale in vasche aperte. Affinamento da 8 a 10 mesi in botti da 20hl.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio.

Naso:

Ricco e maturo, con aromi di frutti rossi e neri, more selvatiche esaltate da accenti di grafite.

Bocca:

Un 100% Négrette fresco e succoso, con tannini fini e vellutati e una trama morbida e sapida. Un vino didattico perfetto per scoprire questo vitigno raro e accessibile.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo, filetti d'anatra speziati, tagine di pollo alle prugne.

Maturazione:

Entro il 2027

L’arrivo della nuova generazione ha segnato la svolta per il Domaine Le Roc. Oggi a guidare le tenuta sono Grégoire e Anne Ribes, che si dedicano con talento e passione alla produzione di un’interessante gamma di vini identitari assolutamente entusiasmanti. 

I loro vini certificati biologici, prodotti essenzialmente con Negrette e Syrah, gli hanno permesso di entrare a far parte della Guide des Meilleurs Vins de France con una stella. E a rendere le loro bottiglie ancora più interessanti, sono i prezzi, ancora (ma non per molto) modici.