Damascene - Swartland WO - Syrah - Rosso - 2021

Vino:

Lo Swartland Syrah Rosso 2021 incarna una delle espressioni più autentiche e raffinate della regione. È un vino puro e vibrante, che unisce intensità aromatica e finezza. La fermentazione a grappolo intero cattura l’anima del terroir, rivelando profumi intensi di frutti di bosco, prugna matura e ciliegia succosa, arricchiti da sfumature di carne affumicata e spezie dolci. Al sorso colpisce per l’eleganza della trama, con tannini setosi e una freschezza cristallina che dona slancio e profondità alla degustazione. Un Syrah tipico dello Swartland. Valutato 93/100 da James Suckling e 94/100 dalla Guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione con lieviti indigeni. Fermentazione alcolica in vascge di cemento e legno da 1000 L. Affinamento per 11 mesi in contenitori di legno da 2000 L.

Occhio:

Rosso granato intenso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi delicati di prugna e ciliegia, esaltati da un tocco speziato.

Bocca:

Sorso fine, dai tannini setosi e carezzevoli, con un’acidità persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spiedini di manzo e peperone, pulled pork al pepe, costolette d’agnello grigliate al rosmarino.

Maturazione:

Entro il 2034.

Damascene è un nuovo progetto lanciato da Jean Smit nel 2018, con una prima annata che ha subito suscitato interesse. Dopo una prima esperienza in California e nella Côte-Rôtie con Stéphane Ogier, Jean Smit è tornato in Sudafrica per realizzare il sogno di una vita, investendosi totalmente in una visione personale del vino. I vini, sia bianchi che rossi, vengono pressati a grappolo intero, fermentati e affinati in foudre, all’interno di una cantina nuova pensata su misura per rispondere alle esigenze della tenuta. Oltre alle vigne di proprietà, Jean Smit esplora il Western Cape alla ricerca dei grappoli migliori e delle espressioni più singolari di ciascun terroir. I volumi sono infimi, ma la qualità è sempre altissima: gli appassionati dei Syrah del Rodano non sono pronti a questo livello!