The Sadie Family - Swartland WO - Columella - Rosso - 2021

Vino:

Il Coastal Region Columella Rosso 2021 è un vino sontuoso, contraddistinto da sapori di frutti rossi, erba secca e sentori tostati. La potenza è equilibrata dalla freschezza e l’affinamento in legno sviluppa deliziosi tocchi tostati accompagnati da un frutto maturo e note speziate. È un vino impressionante, strutturato ma al tempo stesso elegante, complesso e profondo, con finale brillante e sfumato. È già perfettamente equilibrato, ma continuerà a evolvere nel corso degli anni, sviluppando all’infinito la sua complessità e ricchezza. Una pura meraviglia, valutato 98/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di cemento aperte da 3300 litri con lieviti indigeni per 3 settimane, seguita da macerazione post-fermentativa per 3 settimane prima del trasferimento in botti per la fermentazione malolattica. 12 mesi di affinamento in barrique, di cui l'8% nuove, poi 12 mesi in foudre.

Vino non chiarificato e non filtrato.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi concentrati di frutti rossi maturi ed erbe selvatiche esaltate da note legnose.

Bocca:

Attacco schietto, segue un succo corposo e saporito, con sapori di prugna accentuati da note di pepe e salvia.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Daube di manzo, cervo con salsa Grand Veneur.

Maturazione:

Entro il 2045

The Sadie Family è una delle punte di diamante dei vigneti dell'emisfero australe, elogiata dalla critica e ricercatissima tra gli intenditori. Qui nascono i migliori vini del Sudafrica.

Oggi ti proponiamo l’occasione praticamente unica di scoprire il lavoro e l'intelligenza stilistica dei fratelli Sadie. Vecchie vigne, livelli alcolici controllati, basse rese, finezza, profondità: i vini restano fedeli alla filosofia europea e si appropriano di gran parte dei suoi vitigni, sia bianchi che rossi. A rendere queste bottiglie uniche è l'esperienza internazionale di Eben Sadie, che esprime la sua visione su un campo da gioco rinnovato ed efficace.

Gli approvvigionamenti, rigorosamente in biodinamica, provengono da 48 parcelle distribuite su 43 ettari, da terreni granitici, sabbiosi, arenari e calcarei. Scelte giudiziose e precise portano questi vini ai vertici della viticoltura mondiale.