Domaine Julien Masquin - Châteauneuf-du-Pape - L'intimiste - Bianco - 2021

Vino:

Blend di Grenache e Bourboulenc, lo Châteauneuf-du-Pape L'Intimiste Bianco 2021 è un concentrato di finezza, purezza ed equilibrio. Note di finocchio, anice e menta compongono un naso goloso, deciso e preciso, sublimato da una piacevole freschezza. Al palato è vivace, incisivo e delicato, a testimonianza della perfetta maturità della vendemmia. Un grande bianco raffinato, puro e cristallino, da conservare per altri dieci anni. Il preferito del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e poi pigiati. Vinificazione in tini e botti di acciaio inox a bassa temperatura. Affinamento per 6 mesi al 70% in tini di acciaio inox e 30% in demi-muid.

Occhio:

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Fine e preciso con piacevoli aromi di finocchio e anice verde accompagnati da piacevoli sentori di menta.

Bocca:

L'attacco è franco e incisivo, seguito da un succo sorprendentemente fresco accentuato da una delicata mineralità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Risotto ai gamberi, blanquette di pesce e frutti di mare, pollame con contorno di funghi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2032

Situato sulle sabbie di Rayas e Pignan, le zone più ambite di Châteauneuf-du-Pape, il Domaine Julien Masquin produce vini di precisione chirurgica. In queste zone ultraprestigiose, la sua gestione virtuosa del vigneto regala vini molto promettenti.