Albert Boxler - Alsace Grand Cru Sommerberg - Pinot Gris Vendanges Tardives - Weiß - 2020

Wein:

Der Alsace Grand Cru Pinot Gris Sommerberg Vendanges Tardives Weiß 2020 ist ein bemerkenswert dichter Wein, wunderbar schon beim Öffnen, mit Noten von Aprikose, reifem Pfirsich und einem feinen Hauch von Vanille. Die herrliche Frische gleicht den Reichtum des Weins mehr als aus, der eine moderate Süße in einem lang anhaltenden Ensemble von unendlicher Köstlichkeit bietet. Ein großer Spätlese-Süßwein, der Zeit verdient. Lassen Sie ihn ruhig etwa zehn Jahre lang reifen, bevor Sie ihn mit einem Mirabellen- oder Apfelkuchen oder einer naturbelassenen Foie Gras paaren. Vom Verkostungsausschuss mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese der 32 Jahre alten Rebstöcke. Pressung der ganzen Beeren, statische Vorklärung. Fermentierung von 2 bis 6 Monaten. Reifung für 11 Monate auf der Hefe.
Restzucker: 70g/l

Weinfarbe:

Goldgelb von stattlicher Intensität.

Bouquet:

Nach der Luftaufnahme Noten von Aprikose und reifem Pfirsich, die durch einen Hauch von Vanille unterstrichen werden.

Mund:

Eine wunderbare Frische gleicht die Reichhaltigkeit dieser Cuvée aus, eine mäßige Süße auf einem lang anhaltenden Ensemble von unendlicher Gaumenfreude.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Mirabellenkuchen, Apfelkuchen und Vanille-Schlagsahne-Knödel, Crème Brulée, Foie Gras.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2034.

Das Domaine Albert Boxler, eine elsässische Legende, mit 3 Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, verkörpert den Traum eines jeden Liebhabers. Dieser präzise und sehr anspruchsvolle Produzent bringt die Farben dieses herausragenden elsässischen Terroirs immer wieder auf höchstem Niveau zur Geltung und bietet intensive Geschmackserlebnisse.

Auf der ständigen Suche nach der perfekten Balance vertritt Jean Boxler einen reinen Stil, dessen Nuancen Sie in der schwindelerregenden Serie von Weinen, die wir Ihnen heute vorstellen, erkennen können. 

Wir sind Fans der ersten Stunde und stehen voll und ganz hinter diesem diskreten, bescheidenen und leidenschaftlichen Anwesen; eine kleine Fläche von etwa zwanzig Hektar, davon fast die Hälfte Grand Cru, wunderschön an steilen Hängen gelegen und von Hand bearbeitet.