Albert Boxler - Alsace Grand Cru Sommerberg - Pinot Gris Vendanges Tardives - Blanc - 2020

Vin :

L’Alsace Grand Cru Pinot Gris Sommerberg Vendanges Tardives Blanc 2020 est un vin remarquable de densité, merveilleux dès l’ouverture, avec des notes d’abricot, de pêche mûre et une fine touche vanillée. La magnifique fraîcheur compense amplement la richesse du vin, qui offre une sucrosité modérée dans un ensemble persistant d'une infinie gourmandise. Un grand liquoreux qui mérite du temps, à laisser tranquillement vieillir une dizaine d’années avant de l’associer à une tarte aux mirabelles ou aux pommes ou un foie gras nature. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 32 ans. Pressurage en baies entieres, débourbage statique. Fermentation de 2 à 6 mois. Élevage de 11 mois sur lies.
Sucres résiduels: 70g/l

Robe :

Jaune doré de bonne intensité.

Nez :

Après aération des notes d'abricot et de pêche mure soulignées d'une touche vanillée.

Bouche :

Une magnifique fraicheur compense la richesse de cette cuvée, une sucrosité modérée sur un ensemble persistant d'une infinie gourmandise.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

tarte aux mirabelles, tarte aux pommes et quenelle de chantilly vanille, crème brulée, foie gras nature

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses. 

A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui. 

Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main.