Château Cantemerle - Haut-Médoc - Rot - 2021

Wein:

Der Château Cantemerle Haut-Médoc Rouge 2021 ist in dem zugänglichen und schmackhaften Stil, der seinen Erfolg ausmacht, einfach köstlich. Getragen von Noten roter Früchte, viel Zartheit, aber auch einer schönen Persistenz, ist dieser Jahrgang eine schöne Sache, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Von der RVF mit 92/100 Punkten und vom Verkostungskomitee mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese vom 22. September bis 3. Oktober. Im Durchschnitt 40 Jahre alte Weinstöcke. Ausbau für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche (40% neues Holz, 40% Fässer mit einem Wein, 20% Fässer mit zwei Weinen belegt).

Wein aus einem Betrieb mit hohem Umweltwert Stufe 3 (HVE-III Zertifizierung)

Weinfarbe:

Tiefrot und brillant.

Bouquet:

Schöne Aromen von roten Früchten die sich mit würzigen Noten vermischen.

Mund:

Eine zarte und zugleich lang anhaltende Cuvée auf einem ausgewogenen und bekömmlichen Ensemble mit seidigen Tanninen.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Kräuterkruste, Lammkeule aus dem Ofen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute, bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber

Dies ist zweifellos der Haut-Médoc-Herzensfavorit des Jahrgangs!

Laure Canu gelingt mit ihrem ersten Jahrgang auf Château Cantemerle ein Glanzstück. Dieser Grand Cru Classé zählt seit langem zu den besten Preis-Leistungs-Verhältnissen Bordeaux', aber der 2021er übertrifft alle Erwartungen.

Die Frucht zeigt makellose Reinheit und entfaltet ein aristokratisches Aromenspiel. Die Gesamterscheinung ist elegant, mit fein integrierter Holznote. Am Gaumen seidig-weich und anmutig, überzeugt der Wein vollends durch seinen saftigen, würziges Mund - einfach hinreißend!