Domaine Laroche - Chablis 1er cru - Les Vaudevey - Weiß - 2022

Wein:

Der Chablis 1er Cru Les Vaudevey Blanc 2022 bringt die Mineralität des Ortes perfekt zum Ausdruck, mit einem kreidigen und frischen Aspekt, der einem Mund von guter Konzentration, Spannung und Präzision vorausgeht. Noch etwas Geduld, dieser Wein wird sich in zwei Jahren voll entfalten. Aber alle Attribute eines großen Chablis sind vorhanden. Vom Verkostungskomitee mit 92-93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Qualitative Pressung mit niedrigem Druck. Alkoholische und malolaktische Gärung, dann 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe: 85% in Edelstahltanks und 15% in Eichenfässern.

Weingut mit Zertifikation Hoher Umweltwert Stufe 3 (Haute Valeur Environnementale - HVE).

Weinfarbe:

Hellgold glänzend.

Bouquet:

Frisch, mineralische und kreideartige Noten.

Mund:

Straff und präzise, mit einer perfekt reifen Frucht, präsentiert dieser Chardonnay einen Wein von guter Konzentration, der ein wenig Geduld verdient und sich in zwei Jahren voll entfalten wird.

Serviertemperatur:

Dekantieren und bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren

Wein- und Speisenpaarung:

Austern, Meeresfrüchte, geräucherter Lachs, gegrillter Hummer mit Basilikumbutter, Seeteufel mit Safrancreme.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Chablis-Klassiker und mit 1 Stern im RVF-Weinführer ausgezeichnet: Die Domaine Laroche genießt nach wie vor hohes Ansehen – und das mit gutem Grund. Gegründet von Michel Laroche, steht dieses hochklassige Weingut seit jeher für kompromisslose Qualität. Im Fokus stehen die Finesse der Weine, klare, präzise Moste von perfekter Reife und ein meisterhaftes Händchen beim Ausbau – für strahlend schöne Weißweine von großer Eleganz.