Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte-d'Or - Chardonnay - Weiß - 2023

Wein:

Der perfekt gereifte Bourgogne Côte-d'Or Chardonnay Blanc 2023 ist ein feiner, blumiger und delikater Wein, der eine frische, reine und bekömmliche Frucht entfaltet, mit sehr gut integrierten Holznoten und einem anhaltenden Abgang mit schönen Bitterstoffen. Er stammt von Lagen in Meursault und Puligny-Montrachet, ist mit diesen beiden großen Terroirs offensichtlich verwandt und übertrifft seine Appellation. Ein prächtiger Speisebegleiter – ideal zum Auftaktgang oder zu feinen Fischkreationen. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Ausbau für 12 Monate in Fässern, von denen 15 % neu sind, und anschließend für 2 Monate in Tanks.
Gesamtfläche von 2,9 ha, Lagen: Magny, Sous la Velle (Meursault), Champs Perriers (Puligny-Montrachet), Lehm-Kalk-Boden, Reben gepflanzt 1957, 1970, 1990 und 1995.

Weinfarbe:

Hellgold, glänzend.

Bouquet:

Kristallklar, fein und delikat, schöner mineralischer Glanz, florale Noten.

Mund:

Ganz fein und rein entfaltet dieser Chardonnay einen frischen und bekömmlichen Wein mit sehr gut integrierter Holznote und anhaltenden schönen Bitterstoffen.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Schinkensülze aus der Bourgogne, Gougères mit Käse, kleine frittieren Fische, Seezunge nach Müllerinnenart.

Trinkreife & Lagerung:

An heute bis 2029.

Mit präzisem Stilbewusstsein, feiner Handschrift und großer Eleganz hebt Jean-Baptiste Bouzereau das Qualitätsniveau der Bourgogne-Weine auf ein eindrucksvolles Hoch – mit einer bewundernswerten Konstanz.

An der Spitze der Domaine Michel Bouzereau et Fils (ausgezeichnet mit 3 Sternen im RVF-Weinführer) bringt er die Identität seiner Terroirs meisterhaft zum Ausdruck – gestützt auf anspruchsvolle Anbaumethoden, die sich an der Biodynamie orientieren.

Sein Ziel ist stets Eleganz und Reinheit. Mit meisterhaft dosiertem Ausbau unterstreicht er die Finesse und Strahlkraft des Materials und passt sich flexibel dem Charakter jedes Jahrgangs an. Geröstete oder reduktive Noten, wie sie bei manch anderem Meursault vorkommen, wird man in seinen Weinen kaum finden.