Masseto - IGT Toscana - Rot - 2017

Wein:

Der IGT Toscana Rot 2017 spiegelt im Klang seines Namens das Relief seines Terroirs wider: ein kleiner Hügel, reich an Lehm, bepflanzt mit 7 Hektar Merlot, der ausschließlich von Hand bearbeitet wird. Dieser Jahrgang bringt den Erfolg des Cru erneut auf ein hohes Niveau. Die Höhenlage, die Nähe zum Meer und der Wechsel von heißen Tagen und kühlen Nächten machen die Cuvée so raffiniert, aber nicht nur das. Der lange und kontrollierte Ausbau in Holzfässern und die einjährige Ruhezeit in der Flasche sorgen für einen kräftigen Wein mit deutlichen Röstaromen, die jedoch so gut zu dieser Dichte passen, dass sie den Wein wunderbar strecken. Dies ist ein reicher, reifer und üppiger Jahrgang, der Liebhaber dieses Genres begeistern wird. Unbedingt viele Stunden vor dem Servieren dekantieren. Bewertet mit 97/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Die Trauben werden von Hand sortiert und abgebeert. Sechs verschiedene Chargen werden getrennt vinifiziert. Die Gärung findet in Stahl- und Holztanks statt, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Danach folgt die malolaktische Gärung in 100% neuen Eichenfässern und anschließend werden die Chargen für 12 Monate zur Reifung getrennt. Anschließend wird der Wein gemischt und erneut für ein Jahr in die Fässer gefüllt, insgesamt also 24 Monate. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Wein erneut 12 Monate lang gereift.

Weinfarbe:

Kräftiges Rubinrot mit violettem Schimmer.

Bouquet:

Aromen von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit Gewürznoten und Kakao-Akzenten.

Mund:

Reich und elegant mit einer reifen, überschwänglichen Frucht. Es ist ein kräftiger Wein mit einer deutlichen Röstnote, die aber so auf diese Dichte abgestimmt ist, dass sie den Wein wunderbar streckt.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C dekantieren und in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes rotes Fleisch, Rinderkotelett, Lammkarree, italienischer Käse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute, bis 2037 und für Liebhaber noch länger.

Ornellaia ist ein Wunderkind des italienischen Weinbaus, das in den Rang der "Supertoskaner" erhoben wurde und für immer in die Geschichte des weltweiten Weinbaus eingegangen ist. Das Anwesen mit seinem außergewöhnlichen Weingut, das auf einem der größten Terroirs Italiens liegt, genießt einen stetig wachsenden Ruf, der sich in den extravaganten Cuvées niederschlägt, die von einem handwerklichen Know-how der Spitzenklasse geprägt sind.

Seit 1981 erzeugt die Tenuta dell'Ornellaia Spitzenweine, die die Welt zum Träumen bringen, darunter die legendäre Cuvée Masseto, die ein eigenständiger Cru ist, der nun separat vinifiziert wird. In dem malerischen toskanischen Dorf Bolgheri entsteht eine dieser Ikonen von Weltklasse, die es mit den begehrtesten Bordeaux-Weinen wie Petrus oder Cheval Blanc aufnehmen können, ohne jemals ihre italienische Identität zu verlieren.