Domaine Hauvette - IGP Alpilles - Cinsault - Rot - 2022

Wein:

Nach dem Frost hat Dominique Hauvette eine Cuvée aus Cinsault geschaffen. Der IGP Alpilles Cinsault Rouge 2022 ist ein voller Erfolg – ein saftiger Rotwein mit Noten von frischer Minze, geschnittenem Gras und frischen Früchten. Dieser Cinsault mit luftiger Fülle besticht dennoch durch die Balance einer perfekten Reife. Das lange, äußerst bekömmliche Finale rundet diesen köstlichen und tiefgründigen Wein ab, der sofort begeistert. Mit 93/100 Punkten vom Weinführer RVF bewertet.

Vinifikation:

Handlese, vollständig abgebeert, Vinifikation in kegelstumpfförmigen Holztanks mit leichtem, täglichem Unterstoßen. Ausbau in eiförmigen Betontanks für 1 Jahr.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Kräftiges Rubinrot

Bouquet:

Subtil parfümiert mit Aromen von Himbeeren, Sauerkirschen und einem Hauch von Mandel.

Mund:

Eine wunderschöne Balance zwischen Finesse und Genuss, die ein tiefes und anhaltendes Aromengerüst bietet.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammschulter mit Rosmarin, Gemüsetian mit provenzalischer Note.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Eine große Persönlichkeit der Provence, mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, gehört Dominique Hauvette zu den seltenen Winzern, die ihren eigenen Weg gefunden und einen einzigartigen Stil geschaffen haben, der nur ihr eigen ist.

Ihre Sensibilität spiegelt sich in Cuvées voller Leben, Charakter und Tiefe wider – extrem innovativ, kraftvoll und geprägt von einer unermüdlichen Suche nach Energie, Frische und Balance.

Seit 2003 biodynamisch arbeitend, mit geringen Erträgen, einer schonenden Vinifikation ohne Zusätze und Schwefel sowie sorgfältigen Ausbau in Tanks, Fässern, Fudern und Betoneiern entstehen Weine von beeindruckender Ausdruckskraft und einem einzigartigen, infundierten Stil, die in der provenzalischen Landschaft herausstechen.

Diese sensible Winzerin hat sich heute als eine der angesehensten der Provence etabliert, doch ihr Talent geht weit darüber hinaus. Als „Winzerin des Jahres 2020“ von der RVF gekürt, lässt diese ikonische Persönlichkeit niemanden gleichgültig.