Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Arcane Valet d'Epée - Rouge - 2023

Vin :

Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées en agriculture biologique, à dominante de grenache, le Côtes du Rhône Arcane Valet d'Epée Rouge 2023 évolue sur la pleine fraîcheur du fruit. Le nez s’ouvre sur des notes de crème de fruits, de coulis de cassis bien mûr, avec des touches torréfiées, de cacao, d’épices et de cannelle. La bouche est juteuse, veloutée, avec un sillage frais et des tanins fondus, bien intégrés ; l’absence de bois lui octroie de la fraîcheur, de l’harmonie et préserve sa dominante de fruits. Une bouteille prête à boire sur 3 à 5 ans. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Longue macération d'un mois avec peu d'extraction. Vinification en cuve inox. Élevage pendant 12 mois en cuve béton.

Robe :

Rouge intense, brillant.

Nez :

Au nez, ce vin dévoile une intensité gourmande mêlant une crème de fruits noirs à un coulis de cassis bien mûr, enrichi de notes torréfiées, de cacao, d’épices douces et d’une touche délicate de cannelle.

Bouche :

En bouche, il s'exprime de manière juteuse et veloutée, avec une fraîcheur persistante et des tanins bien fondus et harmonieux.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Poulet rôti aux herbes, chili con carne, sauté de porc aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape et sa région, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique. 

Remarqué par le célèbre critique américain Parker, cet artisan de la vallée du Rhône n’en finit pas d’étendre son talent sur toutes les appellations connexes et explore tous les terroirs les plus prometteurs et les mieux cotés. 

Assembleur hors pair, vinificateur de talent, Xavier Vignon est désormais une signature refuge des amateurs qui apprécient ses vins précis, frais et vibrants.