Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Arcane Valet d'Epée - Rosso - 2023

Vino:

Il Côtes du Rhône Arcane Valet d’Épée Rosso 2023 è ottenuto da vecchie vigne di oltre 50 anni coltivate con metodo biologico. Il naso esprime tutta la freschezza del Grenache dominante, evocando note cremose di liquore ai frutti rossi e salsa al ribes nero, arricchite da sentori tostati, cacao, spezie e cannella. Il sorso è succoso, vellutato, con scia fresca e tannini fusi e già ben integrati. La mancanza di legno ne esalta la freschezza e la purezza espressiva. Una bottiglia pronta da bere nei prossimi 3-5 anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Lunga macerazione per un mese con poca estrazione. Vinificazione in vasche d’acciaio inox. Affinamento per 12 mesi in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Bouquet intenso di frutti neri e ribes nero ben maturo, arricchito da note tostate, cacao, spezie dolci e un delicato tocco di cannella.

Bocca:

Sorso succoso e vellutato, con una freschezza persistente e tannini ben integrati e armoniosi.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo arrosto alle erbe aromatiche, chili con carne, spezzatino di maiale speziato.

Maturazione:

Entro il 2030.

Xavier Vignon, esperto internazionale e consigliere di punta dei più grandi successi di Châteauneuf-du-Pape e della sua regione, crea i suoi vini con precisione diabolica. 

Notato dal celebre critico americano, estende il suo talento a tutte le denominazioni correlate ed esplora tutti i terroir più promettenti e più quotati.

Assemblatore eccezionale, vinificatore fuori dal comune: Xavier Vignon è ormai un punto di riferimento per gli appassionati che apprezzano la precisione, la freschezza e  e l'intensità delle sue bottiglie. Questo instancabile esploratore reinventa costantemente il sud della Francia, dando vita a uno stile oggi acclamato dai critici più rinomati.