Champagne André Robert - Champagne Grand Cru - Les Jardins du Mesnil - Blanc de Blancs Extra-Brut

Vino:

100% Grand Cru, affinato in botte e invecchiato per 4 anni su stecche: lo Champagne Grand Cru Les Jardins du Mesnil Blanc de Blancs Extra-Brut è una pura delizia con il suo equilibrio e la sua bollicina di grande finezza. Le note di mandorla, nocciola e miele, accompagnate da un tocco gessoso, formano un naso complesso ed elegante. Il registro persiste in bocca, con la presenza di una legnosità bionda che si integrerà lentamente in una trama cremosa e di grande precisione. Uno Champagne puro, ideale come aperitivo o servito con carni bianche. Il Preferito del Comitato valutato 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, base della vendemmia 2017, affinamento in botti per 10 mesi, 4 anni su stecche. Sboccatura gennaio 2022.

Extra Brut: 3g/l.

Occhio:

Dorato paglierino brillante

Naso:

Fine e fresco con un aspetto gessoso e minerale accompagnato da note di mandorla, nocciola e miele.

Bocca:

Setoso e delicato, elegante, equilibrato e digeribile. Ci delizia con i suoi aromi di nocciola tostata sostenuti da una fine bollicina, il finale amarognolo e un'impronta salina.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo o antipasto: terrina di salmone e luccio, frutti di mare, capesante.

Maturazione:

Da oggi fino al 202

Terroir di Grand Cru, affinamento in botti, invecchiamento lungo in cantina: lontano dai radar mediatici Champagne André Robert coltiva l'eccezione. Eppure questa casa di Champagne a conduzione familiare, basata a Mesnil-sur-Oger, uno dei village Grand Cru più famosi della Côte des Blancs, non è sfuggita al nostro Comitato. Una bellissima scoperta che merita di essere condivisa.