Château Haut-Bergey - Pessac-Léognan - Rosso - 2002

Vino:

Il Pessac-Léognan Château Haut-Bergey Rosso 2002 sembra ancora giovane malgrado i due decenni di evoluzione. Al naso è molto elegante, fine e molto puro, con profumi nobili, una presenza legnosità discreta e ben integrata e un sentore di tartufo molto piacevole. Al palato è setoso e maturo, conserva tutto il suo fascino e i tannini sono presenti malgrado la sua età. Si consiglia di degustarlo su un cosciotto d'agnello o una carrè di vitello glassato al miele e salvia. Il nostro Comitato gli ha assegnato un 96/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione parcellare in piccole vasche termoregolate. Affinato da 16 a 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.

Occhio:

Rosso scuro leggermente aranciato.

Naso:

Naso puro, con sentori di tartufo nero e aromi nobili dalla legnosità discreta e ben integrata.

Bocca:

Al palato offre una grande purezza aromatica inquadrata da tannini maturi e setosi, di grande finezza. Avvolge interamente la bocca con la sua rotondità e pienezza. Il frutto maturo gli conferisce grande fascino.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello, carrè di vitello glassato al miele e salvia, chateaubriand, quaglia ripiena.

Maturazione:

Entro il 2025

Di proprietà della famiglia Garcin-Cathiard, dietro il fascino dello Château Haut-Bergey si nascondono una grande tecnicità e un elevato rigore. Dal 2018 il vigneto, esteso su 43 ettari, è gestito in agricoltura biologica e biodinamica, producendo vini di razza equilibrati e ben costruiti. Grazie ai suoi mezzi ambiziosi e rigorosi, oggi la tenuta si contende i primi posti con i cru classés di Pessac-Léognan.