Jean-Etienne Chermette - Moulin-à-Vent - Rochegrès - Rosso - 2021

Vino:

Il Moulin-à-Vent Rochegrès Rouge 2021 gioca tra freschezza e finezza in questa annata di media potenza che gli si addice così bene. La ciliegia succosa e i frutti rossi punteggiano una trama fine e snella, molto digeribile, in uno stile leggero e arioso. Un vero successo di cui non ci stanchiamo mai. Valutato 93/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale semi-carbonica in grappoli interi con due rimontaggi al giorno di 10 minuti. Macerazione da 9 a 11 giorni in vasche di cemento. Affinamento da 6 a 8 mesi per il 95% in tini botti e tra uno e due anni per il restante 5%.

Occhio:

Rosso leggero e brillante.

Naso:

Aperto ed espressivo, con aromi di ciliegia.

Bocca:

Al palato si presenta fresco e leggero, con note fruttate e una bella vivacità. Il sorso è fine e snello, molto piacevole. Che successo!

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Entrecôte alla griglia, faraona con cavolo, coq au vin, piccioni arrosto, spezzatino di coniglio.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027.

Il Domaine Chermette (ex Vissoux), l'icona del Beaujolais, non smette di colpire nel segno con i suoi vini pieni e deliziosi. L'attuale proprietario della tenuta Jean-Etienne Chermette sa come giocare con profondità e sfumature, cesellando vini precisi, freschi e intensi che invecchiano con grazia. 

I terroir di granito contribuiscono senz'altro a questo livello di eccellenza. E i prezzi accessibili sono la ciliegina sulla torta! Provare per credere con questo Moulin-à-Vent valutato 93/100 Parker.