El Enemigo - Mendoza - Chardonnay - Bianco - 2021

Vino:

Il Mendoza Chardonnay Bianco 2022 è senza dubbio uno dei bianchi più riusciti nella storia della tenuta. Un vino fresco, maturo e concentrato. Le note legnose e floreali scivolano lungo una trama dritta e perfettamente scolpita. Il sorso è complesso e dinamico. Un vino gastronomico lavorato come i migliori vini Borgogna.

Vinificazione:

Vendemmia manuale delle uve a 1470 m di altitudine. Vinificazione con lieviti indigeni. Affinamento per 12 mesi in botti da 500 litri.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Aromi di frutta secca arricchiti da note di agrumi, con scia salina.

Bocca:

Sorso ampio e voluminoso, con delicate note lattiginose. Ottimo equilibrio tra salinità e acidità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Crostacei, gamberi alla griglia, ostriche con limone, aringa affumicata, mela Granny Smith.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2030.

El Enemigo è il nuovo fenomeno argentino. L’azienda è nata nel 2007 e il successo non si è fatto attendere. In poco tempo questi vini hanno lasciato i confini del Sud America e ormai rivaleggiano con i migliori cru bordolesi.

Acclamata dalla critica e ampiamente elogiata dalla Guida Parker, oggi la tenuta rientra tra le aziende vinicole più interessanti e promettenti del pianeta. Il vigneto si trova a sud di Luján de Cuyo, a Mendoza, ed è gestito dai fondatori Alejandro Vigil, eletto miglior enologo del paese, e la compagna Adrianna Catena.

Lo scorso anno, El Enemigo è stato valutato 100/100 dalla Guida Parker, facendone una delle migliori tenute al mondo dei nostri giorni.