Penfolds - Southern Australia - Grange - Rosso - 2017

Vino:

Per la settima volta nella sua vita, il Southern Australia Grange Rosso 2017 è un Syrah puro, estremamente potente e concentrato. Maturato esclusivamente in botti di rovere americano, si apre su note di cedro e vaniglia, seguite da deliziosi aromi di frutti neri, in particolare ribes nero. Al palato persiste questo registro denso, maturo e generoso, portato da una trama quasi cremosa, mai stucchevole, con tannini setosi, una grande freschezza e soprattutto un'immensa persistenza. Il suo potenziale è fenomenale, ci si chiede se durerà 30 o 40 anni... Voto Parker 96/100.

Vinificazione:

Settima annata prodotta con il 100% di Syrah. Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in demi-muid di rovere americano nuovo.

Occhio:

Rosso profondo, brillante e intenso.

Naso:

Incredibile bouquet aromatico con sentori di frutti neri e rossi, accompagnati da accenti speziati di sandalo, cumino e vaniglia.

Bocca:

L'attacco è franco, intensamente fruttato, con note di cioccolato e vaniglia. La trama fine e strutturata presenta un bell'equilibrio lasciandoci su un finale cremoso e vellutato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione al pepe verde, anatra arrosto con olive nere, costata di manzo saltata.

Maturazione:

Da oggi fino al 2040 e oltre per gli intenditori

Penfolds è un'incredibile success story. La tenuta deve la sua fama mondiale al suo Grange, un vino fuori dal comune con una razza e una profondità incomparabili. La sua reputazione si spinge ben al di là delle terre australiane. Acclamato all'unanimità dalla critica, si contende il top delle classifiche con i più grandi vini del pianeta, tra cui Sassicaia, Petrus e Vega Sicilia.

Ricercato per la sua pienezza, la sua forza e la sua eleganza, accedere alle sue bottiglie è quasi impossibile.