Château Ausone - Saint-Emilion Grand Cru - Rosso - 2015

Vino:

Lo Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru Rosso 2015 è stato realizzato con la stessa quantità di Merlot e Cabernet Franc e ha riscontrato un notevole successo durante le degustazioni en primeur. Impone la sua armonia e spontaneità che lo contraddistingue e malgrado il volume carnale e solare dell’annata rivela una bella grazia, un'aromaticità ideale e un finale quasi commovente. Valutato 100/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France, 98/100 dalla Guide Bettane et Desseauve e 99/100 dalla Guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato per 20 mesi in botti di rovere francese, di cui l'85% nuove.

Occhio:

Rosso porpora intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti neri punteggiati da sentori di rosa, liquirizia e spezie.

Bocca:

Bocca fresca e salina caratterizzata da una bella armonia e una spontaneità che ormai lo caratterizza. Nonostante il volume carnale e solare dell'anno rivela una bella grazia, un'aromaticità ideale e un finale quasi commovente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di manzo, carré di agnello rosato con verdure glassate, petto d'anatra al pepe, formaggi stagionati.

Maturazione:

Entro il 2045 e oltre per gli intenditori.

Lo Château Ausone è un Premier Cru Classé A venerato in tutto il mondo per la sua rappresentazione integrale della perfezione formale del Saint-Emilion, mostrando che anno dopo anno è sempre possibile raggiungere livelli altissimi. L’annata 2015 non fa eccezione alla regola e si distingue con il suo incomparabile tannino vellutato, la materia deliziosa e l’irresistibile freschezza aromatica.
Essendo ricercatissime, le sue bottiglie diventano sempre più rare.