Domaine Rapet Père et Fils - Beaune 1er cru - Clos du Roi - Rosso - 2023

Vino:

Il Beaune 1er Cru Clos du Roi Rosso 2023 proviene da un terreno pietroso, sabbioso e filtrante, che forgia vini fruttati, leggeri e freschi. L’aspetto vellutato e fresco avvolge il palato, rivelando un Pinot Noir gustosissimo, impreziosito da tannini morbidi, perfetto abbinato a salumi, patè in crosta o un formaggio Saint-Nectaire.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione per 15 giorni con follature. Affinamento in fût di cui il 20% nuovi.
Vino certificato biologico, proveniente da un’azienda a Haute Valeur Environnementale livello 3 (HVE).

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi, valorizzati da un legno discreto.

Bocca:

Sorso leggero e croccante, su frutto luminoso. È un vino carezzevole, vellutato e fresco, con tannini morbidi e un succo molto accessibile, perfetto da gustare fin da subito.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi, patè in crosta, pollame ruspante arrosto, involtini di vitello ai funghi, formaggio Saint-Nectaire stagionato.

Maturazione:

Entro il 2034.

Vincent Rapet, oggi affiancato dal figlio Robin, è un brillante enologo che coltiva la strada della temperanza e della saggezza, producendo vini di grande precisione.

La ricerca dell’eleganza e della purezza lo portano a produrre vini biologici sempre più emozionanti. Dal semplice village al Corton Grand Cru, questi vini si impongono con naturale eleganza, sprigionando freschezza, finezza e un’autenticità sorprendente.