Vinificazione:
Uve provenienti principalmente dal Beaujolais, dalla Côte Chalonnaise e da Épineuil. Vinificazione tradizionale. Selezione dei migliori mosti durante la pressatura. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. I vini di base vengono poi assemblati e sottoposti a una seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento minimo di 15 mesi sulle fecce prima della sboccatura.
Occhio:
Dorato brillante, bollicine regolari e abbondanti, perlage persistente.
Naso:
Aromi delicati di pasticceria e note tostate, accompagnati da aromi di frutta bianca e sfumature di prugna mirabella.
Bocca:
Crémant fresco e puro, definito da una bolla fine e regolare. Al palato rivela un frutto delicato, croccante fresco e ben scandito, completato da una persistenza aromatica ideale.
