Nudant - Rully - Les Cailloux - Bianco - 2023

Vino:

Il Rully Les Cailloux Bianco 2023 si apre su un naso floreale, accompagnato da note minerali e di gesso. Al palato è ampio, dinamico, con un frutto maturo che apporta densità e sostanza. Il tutto è avvolto da una legnosità perfettamente dosata. Un grande Chardonnay, da riservare principalmente a pesci di lago e di fiume o crostacei. Merita di essere decantato o servito in un calice ampio. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Acquisto di uve presso viticoltori selezionati per le loro pratiche colturali.
Fermentazioni e affinamento da 9 a 11 mesi in fût da 228 litri, di cui il 5% nuove. Travasi e assemblaggio in contenitori d’acciaio inox prima dell’imbottigliamento. Vinificazione, affinamento e imbottigliamento effettuati presso la tenuta.

Occhio:

Dorato chiaro brillante.

Naso:

Note floreali abbinate a splendide note minerali e accenti di gesso.

Bocca:

Vino secco e denso, con frutto maturo. Il sorso è ampio e dinamico, con una legnosità nobile che avvolge il tutto senza risultare invadente.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Crostacei, pesci di lago e di fiume.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Il Domaine Nudant è una storica tenuta a conduzione familiare della Côte-d’Or, dove coltiva alcune tra le parcelle più prestigiose della Borgogna, in denominazioni mitiche come Vosne-Romanée, Puligny, Meursault e sulla celebre collina di Corton.

Guillaume Nudant si dedica con passione a valorizzare ogni singolo terroir, vinificando le cuvée con cura artigianale e nel pieno rispetto della vigna e dell’ambiente.