Pierre Girardin - Corton-Charlemagne - La Croix - Bianco - 2022

Vino:

Il Corton-Charlemagne Grand Cru La Croix Bianco 2022 si trova nel comune di Aloxe Corton, sotto la Croix de Corton, un settore precoce esposto a sud-est. La totalità dei succhi è stata maturata in botti 100% nuove, permettendo la nascita di un succo ampio, vivace e teso, pieno di vitalità, che rivela note deliziose di pietra focaia in un finale fresco e salino. Un ottimo vino da vino che richiede pazienza per poter essere apprezzato pienamente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento in botti da 456 litri per 12 mesi, con 100% delle botti nuove, seguito da affinamento in vasche di acciaio inossidabile per 5 mesi.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e luminoso.

Naso:

Note di pietra focaia e sentori di frutta a polpa gialla e bianca.

Bocca:

Vino vivace, teso, fresco e leggermente salino, con una dimensione pensata per invecchiare ed essere privilegiata a tavola.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Astice in umido, animelle brasate, vitello ai funghi.

Maturazione:

Entro il 2038 e oltre per gli intenditori.

Nella sua tenuta personale, Pierre Girardin - figlio di Vincent Girardin - produce vini di alto livello che illustrano tutta la complessità della Borgogna. Da Meursault a Pommard, il suo successo è clamoroso, i suoi vini esprimono il più alto grado di delicatezza in uno stile infuso.

Olivier Poussier vede un grande potenziale in lui e lo compara volentieri a Jean-Marie Guffens… Siamo stati tra i primi a riconoscere il suo talento e le nostre solide relazioni con il promettente vigneron ci permettono oggi di proporti questa selezione di vini che illustrano meravigliosamente il suo lavoro di orafo.