Domaine Christian Moreau - Chablis - Bianco - 2022

Vino:

Assolutamente irresistibile! Lo Chablis Bianco 2022 coniuga freschezza, mineralità e profondità, guidati da un'annata importante in cui lo Chardonnay maturo e succoso, si rivela ed emerge con schiettezza e freschezza. Un sorso già molto interessante, che supera ogni nostra aspettativa e che promette di invecchiare ancora nei prossimi dieci anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Parcella di 1,5 ha esposta sud, sud-est. V iti di età tra i 64 e i 74 anni. Pressatura pneumatica, decantazione a freddo e fermentazione a circa 20°C. Lieviti autoctoni. Vinificazione e affinamento per 18 mesi in vasche di acciaio inox termoregolate.
Vino certificato biologico. Certificazione AB Ecocert dalla vendemmia 2013.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, ostriche, crostacei, pesce marinato, affumicato o alla griglia, pollo arrosto, formaggi caprini e vaccini freschi e stagionati.

Maturazione:

Entro il 2032.

Sui suoi dodici ettari di Chablis Grand Cru, il Domaine Christian Moreau propone vini biologici, fini e potenti che partecipano significativamente alla rinascita della denominazione.