Domaine David Duband - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Bianco - 2021

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura dei grappoli interi.
Affinamento in tini per il 70% del raccolto e in botti nuove, per 16 mesi, per il restante 30%, con qualche rimescolamento.

Occhio:

Giallo paglierino dorato e brillante.

Naso:

Aromi di frutti a polpa gialla evidenziati da note di nocciola.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, terrina di prosciutto al prezzemolo, formaggi duri.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori.

Il rispetto del frutto e l'identità dei terroir costituiscono il cuore dell'universo di David Duband.

Costantemente salutato dalla critica, delizia i palati più raffinati con i suoi vini morbidi e digeribili, dall'affinamento controllato, vinificati con prevalentemente uve intere a seconda delle annate.