Domaine Geantet-Pansiot - Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - Rosso - 2021

Vino:

Il Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rosso 2021 offre un succo fresco, preciso e molto digeribile. Le note di amarena e l'affinamento ben dosato in legno vengono a sublimare questo goloso e molto accessibile. I tannini fini fanno presagire una bella evoluzione nei prossimi cinque anni e oltre. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, basse rese. Vinificazione con lieviti indigeni. Affinato per 18 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso brillante con riflessi rubino.

Naso:

Elegante, arioso e succoso, con note di frutti rossi perfettamente mature.

Bocca:

Siamo sedotti dalla precisione millimetrica di questo vino portato da un succo fresco e goloso, la materia tannica raffinata avvolge il palato con i suoi sapori di amarene e una legnosità presente ma ben integrata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina campagnola, paté in crosta, costolette di maialino da latte cotto a bassa temperatura, fonduta alla bourguignonne.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Nella rinomata regione della Borgogna, il Domaine Geantet-Pansiot offre una gamma straordinaria di vini dal fascino inimitabile. Vini pieni e corposi firmati dal maestro della vinificazione Vincent Geantet (e ora suo figlio Fabien), ansioso di estrarre dai suoi terroir tutta l'intensità del frutto e la densità della materia.