Robert Groffier Père & Fils - Chambolle-Musigny 1er cru - Les Sentiers - Rouge - 2023

Vino:

Lo Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Rosso 2023 è un modello di Pinot Noir, al tempo stesso consistente e setoso. Proveniente da una vigna di 80 anni vinificata interamente a grappolo intero, presenta un’eleganza e una densità che fanno presagire un lungo invecchiamento. Già oggi riesce ad esprimere la quintessenza del terroir d’élite di provenienza, ma col tempo ci (vi) sorprenderà, ne siamo certi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vigne di 80 anni in media, su suolo argilloso-calcareo. Vinificazione a grappolo intero. Affinamento sulle fecce in fût, di cui il 25% nuovi. Chiarifica e filtrazione assenti.

Occhio:

Rubino profondo con riflessi violacei.

Naso:

Aromi intensi di frutti neri intrecciati a note speziate e di violetta.

Bocca:

Sorso consistente e setoso, su un frutto maturo. L’insieme è armonioso, elegante e raffinato, esaltato da una profondità sottile.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Selvaggina da piuma, piccione arrosto con finferli, spezzatino di manzo, spezzatino di cervo con salsa grand veneur, carré d’agnello alle erbe.

Maturazione:

Entro il 2035, oltre per gli intenditori.

Il Domaine Robert Groffier Père et Fils è una delle realtà più emblematiche di Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, da tempo apprezzata a livello internazionale per la sua capacità di esaltare i grandi terroir della Borgogna.

Con la maggior parte dei vigneti situati a Chambolle-Musigny — in particolare nel celebre 1er Cru Les Amoureuses — questa storica etichetta, oggi guidata da Nicolas Groffier insieme alla sorella Julie, dà vita a vini di rara delicatezza, difficili da eguagliare. Dai Village ai Grand Cru, ogni etichetta è frutto di una precisione assoluta, affermandosi come punto di riferimento nelle rispettive denominazioni.

Ormai la tenuta è apprezzata dagli appassionati di tutto il mondo per le sue letture inconfondibili del vigneto panorama borgognone. Il segreto? Una ricerca continua sulla concentrazione naturale dell’uva, con un uso sapiente — e variabile — della vendemmia intera.