Domaine Giudicelli - Muscat du Cap Corse - N°1 - Bianco

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Terroir argilloso-calcareo. Vinificazione a grappolo intero. Lieviti indigeni. Nessun additivo. Mutizzazione. Affinamento per 12 mesi in demi-muid. Zucchero residuo: 90 g/l.

Vino certificato biologico e biodinamico (Biodyvin).

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Sciacca (crêpes) al brocciu con aroma di fiori d’arancio, macedonia con agrumi, crostata al limone in stile Jacques Genin, soufflé caldo al mandarino, crostini di foie gras o fois gras.

Maturazione:

Entro il 2036, oltre per gli intenditori.

Domaine Giudicelli è una tenuta di haute couture situata a Patrimonio, molto apprezzata dagli intenditori per i suoi vini qualitativi.

Dal 1997, Muriel e Stéphane Giudicelli coltivano con metodo biodinamico questo piccolo vigneto di appena 11 ettari, incastonato nei terroir di Poggio d'Oletta, vicino a Saint-Florent, producendo vini precisi, il più naturali possibile e affinati in grandi Stockinger.

Vini che si esprimono con finezza ed eleganza, dotati di una personalità singolare e di una vocazione straordinaria all’invecchiamento.