Domaine Giudicelli - Vin de France - Luna Nera - Bianco - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Terroir argilloso-calcareo e scistoso. Vendemmia intera, pressatura lenta, sfecciatura assente, lieviti indigeni. Affinamento di 11 mesi in giare di grès. Nessuna filtrazione né chiarifica.

Vino certificato biologico e biodinamico (Biodyvin).

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo con tapas di pesci affumicati, marinati, pesci cotti alla griglia, al forno o in salsa, oppure con un filo d’olio d’oliva, formaggi corsi.

Maturazione:

Entro il 2031, oltre per gli intenditori.

Domaine Giudicelli è una tenuta di haute couture situata a Patrimonio, molto apprezzata dagli intenditori per i suoi vini qualitativi.

Dal 1997, Muriel e Stéphane Giudicelli coltivano con metodo biodinamico questo piccolo vigneto di appena 11 ettari, incastonato nei terroir di Poggio d'Oletta, vicino a Saint-Florent, producendo vini precisi, il più naturali possibile e affinati in grandi Stockinger.

Vini che si esprimono con finezza ed eleganza, dotati di una personalità singolare e di una vocazione straordinaria all’invecchiamento.