Gagnepain Risoul - Saint-Péray - Élément - Bianco - 2021

Vino:

Il Saint-Péray Elément Bianco 2021, costituito per il 90% da Roussanne, offre una piena espressione del suo terroir calcareo. È un vino pieno, puro e schietto, sorretto da note tostate, conferite dall'invecchiamento in legno, e una struttura fine ed espressiva, in cui spiccano gli aromi di frutta a polpa bianca, spezie e gelsomino. La piacevole freschezza che lo accompagna contribuisce a un piacere immediato. Possiamo berlo fin da oggi in abbinamento con frutti di mare, ma è possibile anche conservarlo per altri 7-8 anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in demi-muid per 10 mesi.

Occhio:

Giallo oro brillante.

Naso:

Naso di grande purezza, con aromi di agrumi e fiori bianchi che apportano ulteriore freschezza al tutto.

Bocca:

Sorso denso, complesso e raffinato, avvolto da una legnosità nobile. Rivela un cuore di bocca ampio, sapido ed espressivo. La mineralità sul finale contribuisce alla sua persistenza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Tartare di salmone con scorze di lime, capesante scottate con emulsione all'erba cipollina, pad thai di pollo.

Maturazione:

Entro il 2030.

G.R. Vins nasce dall’incontro di due enologi del Rodano meridionale, Emmanuel Gagnepain e David Risoul. Oggi propone una gamma di vini che esprimono al meglio l’identità della regione mediterranea. 

La loro filosofia punta su frutto, freschezza e mineralità, forgiando etichette moderne, realizzate con passione e nel pieno rispetto dell’ambiente.