Inama Soave - Classico DOC - Foscarino - Bianco - 2025

Vino:

Il Soave DOC Foscarino 2023 si veste di un giallo paglierino brillante, specchio fedele di un terroir vulcanico straordinario. Dietro una delicatezza apparente, cela una personalità profonda e cristallina. Dopo una breve aerazione, il sorso si svela lineare e raffinato, percorso da eleganti note fresche di pepe bianco. Un vino dall’anima gastronomica, perfetto da bere subito ma capace di evolvere con grazia nei prossimi dieci anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Fermentazione per il 30% in vasche inox, il 30% in foudre e il 40% in barrique di rovere francese.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Naso cristallino, riflesso sincero del suo terroir vulcanico. La Garganega lascia affiorare delicate note di pepe bianco, che si rivelano con l’aerazione.

Bocca:

Al palato è aereo e delicato, di grande profondità, esprimendo appieno il carattere di un vino d’autore.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, carpaccio di capesante, tartare di salmone al limone, insalata mediterranea, antipasti.

Maturazione:

Entro il 2032

Inama ha fatto un ingresso clamoroso nella selezione di vini Valap, portando una ventata di novità sensazionale. Alle porte di Verona la tenuta di Stefano Inama è terrazzata sul Monte Foscarino, su terreni basaltici di origine vulcanica da cui nascono vini unici di una finezza pazzesca, che fondono vitigni locali e internazionali.

I team Derenoncourt apportano la loro esperienza e consigliano sui vini e sulla coltivazione biologica, contribuendo al successo di questa tenuta, diventata un must have per qualsiasi appassionato.