Domaine Giudicelli - Vin de France - Terra Rossa - Rosso - 2023

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Terroir di argille rosse, sottosuolo scistoso. Fermentazione per infusione a grappolo intero, lieviti indigeni. Affinamento per 11 mesi in demi-muid. Nessuna filtrazione.
Vino certificato biologico e biodinamico (Biodyvin).

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d’agnello al rosmarino, costolette di capretto speziato, manzo al forno o alla griglia, formaggi di pecora o di capra.

Maturazione:

Entro il 2031, oltre per gli intenditori.

Domaine Giudicelli è una tenuta di haute couture situata a Patrimonio, molto apprezzata dagli intenditori per i suoi vini qualitativi.

Dal 1997, Muriel e Stéphane Giudicelli coltivano con metodo biodinamico questo piccolo vigneto di appena 11 ettari, incastonato nei terroir di Poggio d'Oletta, vicino a Saint-Florent, producendo vini precisi, il più naturali possibile e affinati in grandi Stockinger.

Vini che si esprimono con finezza ed eleganza, dotati di una personalità singolare e di una vocazione straordinaria all’invecchiamento.