Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rosso - 2019

Vino:

Il Faugères Jadis Rosso 2019 delizia con il suo assemblaggio in parti uguali di Carignan, Syrah e Grenache Noir che gli conferisce una bellissima eleganza e sapori floreali e infusi molto interessanti. Al palato si mostra potente e corposo, con sapori affumicati, di lampone e frutta fresca. I tannini sono vellutati. Si beve facilmente con piatti di selvaggina o carni saporite, decantare preferibilmente due ore prima del servizio.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione ad acini interi per 1 mese. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi granato.

Naso:

Fine e infuso con aromi di lampone e note floreali.

Bocca:

Palato potente e vivace. Succo corposo con sapori affumicati, sentori di lampone e frutta fresca attorno a tannini vellutati.

Temperatura:

Decantare 2 ore prima di servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Cacciagione e portate di carne in generale.

Maturazione:

Da subito e fino al 2029, oltre per gli intenditori.

All'inizio degli anni '90 il testardo e visionario Didier Barral, figlio di Léon Barral, ha apportato una ventata di novità nel Languedoc introducendo un metodo di coltivazione innovativo e biologico, mescolando regno vegetale e animale. Grazie a lui il settore ha vissuto un’autentica rinascita e i suoi vini, frutto della costante ricerca di un'espressione autentica di questi terroir di scisto abbinata alla frenesia e all’audacia del loro vigneron, si sono affermati tra le più belle bottiglie del Languedoc.