Domaine le Clos du Serres - Terrasses du Larzac - Les Maros - Rosso - 2022

Vino:

Il Terrasses du Larzac Les Maros Rosso 2022 è costruito attorno alla Grenache, regalando un profilo carezzevole e complesso, caratterizzato da aromi di pomelo e arancia rossa, con accenti floreali e delicatamente affumicati. I tannini sono gessosi, morbidi ed elastici, il frutto perfettamente maturo. Una bellissima bottiglia valutata 94/100 dalla Revue du Vin de France, da scoprire oggi o nell’arco di 5 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso granato intenso e brillante.

Naso:

Dopo l'areazione rivela note di peonia, seguite da un delicato sentore affumicato. Durante tutta la degustazione persistono gli aromi di frutti rossi.

Bocca:

Freschezza ed eleganza qualificano perfettamente questo vino dai tannini morbidi, attraverso una trama potente e armoniosa.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di maiale al miele e fichi arrostiti, triglia con tapenade, agnello arrosto del Larzac

Maturazione:

Entro il 2030.

Con il suo stile personale il Clos du Serres si distingue dai suoi pari e dalle espressioni più generose della Languedoc. Dal 2006 Béatrice e Sébastien Fillon si dedicano all’attività con l’obiettivo di produrre vini precisi e fruttati, vinificati e affinati senza legno. Un approccio molto rispettoso dell'uva, che trasuda l'espressione più pura del terroir e della materia prima in vini tattili e complessi.

Un successo e una ricerca di sincerità premiati con una stella nella Guida Revue du Vin de France, e che si riflettono in ciascun vino dell'azienda.