Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Reliefs - Rosso - 2022

Vino:

L’IGP Côtes Catalanes Reliefs Rosso 2022 è un vino setoso e profondo, prodotto a partire da vecchi ceppi di Carignan piantati su scisti tra il 1911 e il 1944, uniti a Syrah, Grenache e Lledoner Pelut. Il bouquet di frutti maturi ed erbe fresche viene a stuzzicare i sensi, preparando il palato alla ricezione di un succo gustoso,  dai tannini delicati e un bellissimo rilievo. L’affinamento in vasche di cemento e fût da 500 litri quali permette di trovare l’equilibrio ideale tra freschezza e ricchezza aromatica. Un rosso aperto, completo, pronto da bere dopo essere lasciato respirare. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione con acini e grappoli interi, fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento. Affinamento in fût e vasche di cemento per 10 mesi, poi 7 mesi in bottiglia.
Vino certificato biologico e biodinaico.

Occhio:

Rosso rubino scuro.

Naso:

Frutto nero luminoso, accompagnato da una bella freschezza.

Bocca:

Vino elegante, dalla trama succosa e ariosa, con tannini setosi e un bel rilievo.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse alla griglia, anatra al miele e spezie, spiedini di agnello.

Maturazione:

Entro il 2029.

Marjorie e Stéphane Gallet sono tra i vinificatori più talentuosi di Roc des Anges! In esclusiva per Valap, realizzano vini potenti e identitari, lontani da ogni tecnicismo, fedeli alla loro filosofia. Questi vini su misura sono introvabili altrove.

Le Roc des Anges  è una delle tenute più entusiasmanti del Roussillon. Dal 2001, i perfezionisti Marjorie e Stéphane Gallet producono vini biodinamici autentici, raffinati ma al tempo stesso potenti,, che rivelano magnificamente le virtù minerali dei loro terroir.