Domaine Didier Dagueneau - Vin de France - Blanc Etc... - Bianco - 2018

Vino:

Nel settore il Vin de France Blanc Etc… Bianco 2018 è noto come il “bianco affumicato di Pouilly”. La tensione minerale, la maturità e la densità creano un insieme straordinario, esaltato da una freschezza ideale. La sua concentrazione promette una bella evoluzione nei prossimi dieci anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento in legno per 10-11 mesi.

Occhio:

Oro chiaro con riflessi argentati.

Naso:

Bell'equilibrio tra la freschezza delle note floreali di glicine e agrumi e la legnosità nobile.

Bocca:

Vino denso e maturo con una dimensione minerale ideale. La finezza e la concentrazione straordinarie gli permettono di continuare ad affinarsi ancora per una decina d'anni.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, scampi, aragosta, spigola alla griglia, piatti tipici della cucina giapponese.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per poter apprezzare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.

Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. L’incessante ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono tecniche di vinificazione e affinamento chirurgiche, danno vita a vini di altissimo livello.