Domaine Pellé - Menetou-Salon - Vignes de Ratier - Bianco - 2023

Vino:

Il Menetou-Salon Vignes de Ratier Bianco 2023 esprime splendide sfumature floreali, accompagnate da aromi di frutta bianca e agrumi, tipici del Sauvignon. È un bianco di carattere, armonioso e minerale, impreziosito da eleganti note pepate. Ideale sia per l’invecchiamento che per essere degustato fin da ora con pesce o formaggi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, viti di età media 30 anni, fermentazione in contenitori di legno, fût e vasche inox, affinamento sulle fecce in foudre, principalmente in fûts e in parte in vasche inox.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Aromi di frutta a polpa bianca esaltati da sentori pepati e un tocco minerale.

Bocca:

Vino ampio e armonico, con gusto incisivo e minerale che esprime tutta la ricchezza del terroir.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, merluzzo al forno, asparagi, crottin de Chavignol.

Maturazione:

Entro il 2028.

Il Domaine Pellè fa parte delle cantine di riferimento della Loira. Dal 2008 Pierre-Henry Pellé si prende cura di queste terre su Menetou-Salon applicando gli standard più elevati: biodinamica, selezione attenta e lavoro meticoloso in vigna, forgiando vini altamente qualitativi, che riflettono fedelmente l'identità del terroir.

La coerenza e l'omogeneità della gamma sono uno dei punti di forza dell'azienda, che offre bianchi precisi e rinfrescanti e rossi profondi, capaci di invecchiare a lungo.