Domaine Pellé - Menetou-Salon - Le Carroir - Bianco - 2023

Vino:

Il Menetou-Salon Le Carroir Bianco 2023, proveniente da viti di 50 anni coltivate su suoli di sabbia e selce, riflette con sincerità l’identità del suo terroir. Ancora leggermente austero in questa fase giovanile, mostra già una grande energia. Il bouquet è sfumato e la trama molto dinamica, sobria e slanciata.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione in contenitori di legno, fût e vasche inox, affinamento sulle fecce in foudre, fûts e vasche inox.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Dorato brillante.

Naso:

Fresco, con note pepate.

Bocca:

Un vino dalla trama dinamica e austera, che offre un sorso puro, sobrio e potente.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Gamberi scottati in padella, filetto o trancio di lucioperca al burro.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il Domaine Pellè fa parte delle cantine di riferimento della Loira. Dal 2008 Pierre-Henry Pellé si prende cura di queste terre su Menetou-Salon applicando gli standard più elevati: biodinamica, selezione attenta e lavoro meticoloso in vigna, forgiando vini altamente qualitativi, che riflettono fedelmente l'identità del terroir.

La coerenza e l'omogeneità della gamma sono uno dei punti di forza dell'azienda, che offre bianchi precisi e rinfrescanti e rossi profondi, capaci di invecchiare a lungo.