Loira
Domaine Pellé - Menetou-Salon - Les Blanchais - Bianco - 2023
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2023
Denominazione: AOP Menetou-Salon
Vitigno: 100% Sauvignon
Alcool: 13 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Vino:
Il Menetou-Salon Les Blanchais Bianco 2023 proviene da un terroir di marne esposto a nord-est e piantato nel 1966. La prima selezione parcellaire fu avviata negli anni ’80. In questa annata si presenta potente, con aromi persistenti portati da una polpa fresca e ricca, esaltata da sapori agrumati e vegetali. Un’espressione precisa del Sauvignon, destinata a complessificarsi con il tempo.Vinificazione:
Vendemmia manuale, fermentazione in contenitori di legno, fût e vasche inox, affinamento sulle fecce in foudre, fût e vasche inox.Vino biologico certificato.
Occhio:
Dorato brillante.Naso:
Profumi agrumati e vegetali uniti a note minerali.Bocca:
Un sauvignon potente, equilibrato e persistente, con polpa fresca e ricca in sapori.
Temperatura:
Servire tra i 10 e 12°C.Abbinamento cibo e vino:
Spiedini di gamberi alla griglia, pesce al forno, ostriche.Maturazione:
Entro il 2029.
Il Domaine Pellè fa parte delle cantine di riferimento della Loira. Dal 2008 Pierre-Henry Pellé si prende cura di queste terre su Menetou-Salon applicando gli standard più elevati: biodinamica, selezione attenta e lavoro meticoloso in vigna, forgiando vini altamente qualitativi, che riflettono fedelmente l'identità del terroir.
La coerenza e l'omogeneità della gamma sono uno dei punti di forza dell'azienda, che offre bianchi precisi e rinfrescanti e rossi profondi, capaci di invecchiare a lungo.