Domaine Pellé - Menetou-Salon - Le Carroir - Rosso - 2022

Vino:

Il Menetou-Salon Les Cris Rosso 2022, ottenuto da viti di 60 anni, offre un Pinot Noir di una concentrazione straordinaria, esaltato dalla freschezza tipica dei vini del settore e una profondità piacevole. Un bellissimo rosso dalla mineralità gessosa, perfetto per la tavola. Possiamo lasciarlo invecchiare qualche anno in cantina.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione da 2 a 3 settimane in contenitori di legno, fermentazione naturale, assemblaggio del mosto di sgrondo e di pressa, affinamento in botti da 400 e 500 L.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso rubino.

Naso:

Aromi di frutti rossi uniti a note speziate.

Bocca:

La bocca ricca, vivace e ancora leggermente austera, offre una splendida espressione del Pinot Noir, sostenuto da un sorso potente e puro.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costine di maiale alla griglia, pollo in fricassea, tagliere di formaggi.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il Domaine Pellè fa parte delle cantine di riferimento della Loira. Dal 2008 Pierre-Henry Pellé si prende cura di queste terre su Menetou-Salon applicando gli standard più elevati: biodinamica, selezione attenta e lavoro meticoloso in vigna, forgiando vini altamente qualitativi, che riflettono fedelmente l'identità del terroir.

La coerenza e l'omogeneità della gamma sono uno dei punti di forza dell'azienda, che offre bianchi precisi e rinfrescanti e rossi profondi, capaci di invecchiare a lungo.