Loira
Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Saumur-Champigny - Clos de L'Echelier - Rosso - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2022
Denominazione: AOP Saumur-Champigny
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025.
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025.
Guide des Meilleurs Vins de France 2025: 96/100.
Guide Bettane et Desseauve 2025: 95/100.
Vino:
Il Saumur-Champigny Clos de l’Echelier Rosso 2022 affascina con il suo bouquet aromatico intenso, impreziosito da eleganti note di menta fresca. La materia è polposa, lunga e luminosa, animata da sapori armoniosi e persistenti e una piacevole sensazione calcarea. Questo rosso sfida le leggi del vitigno, sfoggiando un'amarezza particolarmente raffinata nel finale. Un piccolo prodigio. Valutato 96/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione in vasche troncoconiche Stoeckinger (temperatura controllata tra i 16 e i 24°C per estrarre quanto più possibile gli aromi e la grassezza). Fermentato a 10 a 18 giorni.Vino certificato biologico e biodinamico.
Occhio:
Rosso intenso.Naso:
Note aromatiche intense e brillanti, sostenute da delicate sfumature di menta fresca.Bocca:
Sorso preciso e slanciato, con una concentrazione straordinaria. Regala una piacevole sensazione calcarea e si chiude con un'eleganza amarezza finale.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°C.Abbinamento cibo e vino:
Spalla d’agnello arrosto con tian di verdure, costata di manzo alla griglia, straccetti d’anatra con salsa allo scalogno e vino rosso, coq au vin tradizionale.Maturazione:
Entro il 2035.
Thierry Germain è uno dei viticoltori più talentuosi della Loira e un riferimento nel mondo del vino. Oggi a capo del Domaine des Roches Neuves troviamo i figli Louis e Jeanne, che hanno fatto passare i vini al livello superiore in termini di purezza e freschezza.
La gestione delle viti in biodinamica e la sensibilità di Thierry forgiano vini identitari in cui i Cabernet maturi vengono esaltati da un affinamento in legno di grande precisione, garantendo la longevità di un frutto allo stesso tempo infuso, floreale e croccante.
Siamo grandi fan di questi vini. I bianchi nelle ultime annate hanno raggiunto un livello di salinità notevole, esprimendo tutta l’essenza gessosa dello Chemin su tufo. Quanto ai rossi, cesellati e croccanti, vantano un equilibrio pazzesco.