Gérard et Pierre Morin - Sancerre - Bianco - 2022

Vino:

Il Sancerre Bianco 2022 è un vino puro, senza artifici, in cui si avverte tutta la maturità dell'annata. Apprezziamo la freschezza e la mineralità conferiti dal terroir di caillottes tipico di Sancerre. Al palato rivela una bella acidità, è elegante e privo di ogni tecnicismo: siamo a Sancerre, non ci sono dubbi! Lo apprezzeremo all'aperitivo, con una degustaizone di formaggi di capra Chavignol o un bel pesce bianco. Da assaporare nei prossimi 3 anni. Il preferito del Comitato Ventealapropriété.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione alcolica in tini poi affinamento sulle fecce per alcuni mesi.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Fresco e minerale.

Bocca:

Al palato rivela una bella acidità, è elegante e privo di ogni tecnicismo.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Per l'aperitivo, con degustazione di formaggio di capra Chavignol.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Il talentuoso Pierre Morin realizza grandi vini lungo i pendii di Bué, meritando appieno il suo ingresso nella cerchia dei grandi viticoltori di Sancerre. Questo vigneron umile lavora in totale discrezione i suoi 10 ettari coltivati in agricoltura biologica, forgiando bianchi di straordinaria purezza e rossi di giocosa freschezza.