Les Poëte - Vin de France - Toison d'or - Bianco - 2019

Vino:

Il Vin de France Toison d'Or Bianco 2019 è un Pinot Gris di ottima fattura, puro e esaltato dall’affinamento. Al naso rivela è sobrio e aggraziato, con note di pesca bianca e albicocca. In bocca è teso e potente, con un aspetto croccante e salivante che lo rende delizioso. Da degustare con portate a base di pesce e carne avicola o entro qualche anno.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, approccio alla coltivazione biologico e biodinamico. Nessuna certificazione.

Occhio:

Giallo dorato chiaro.

Naso:

Naso fresco e puro con aromi deliziosi di pesca bianca e sfumature di albicocca. Un vino preciso, con aromi decisi e una delicata legnosità.

Bocca:

Pinot Gris di ottima fattura, fresco e salivante. Il sorso è minerale e cesellato. Delizioso!

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Da apprezzare a tavola con crostacei al burro pregiato al limone, pesci, crostacei, spigole alla griglia,...e con varianti di formaggio caprino se lo lasciate ancora in cantina.

Maturazione:

Entro il 2029 e oltre per gli intenditori.

Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi bianchi, lontani dagli standard del settore. È stato persino eletto miglior enologo dell'anno 2019 da varie riviste rinomate come Bettane & Desseauve e la Revue du Vin de France.

Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte dei grandi vigneron della Loira.