Domaine du Petit Bondieu - Bourgueil - Céleste - Rosso - 2021

Vino:

Il Bourgueil Céleste Rosso 2021 ha tutto per piacere. Al naso si apre su note di grafite e frutti neri fresche e raffinate, tipiche del cabernet. Il palato succoso, di ottima maturità, rimane digeribile, perfettamente equilibrato, fresco e seducente. Una pura delizia. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica preceduta da cernita, età media delle viti 40 anni, macerazione a freddo, fermentazione in tini, imbottigliamento in tini per mantenere il massimo di aromi possibili.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Cabernet franc con note di grafite. È fresco e fine, sostenuto da note di bacche rosse e nere e da un affinamento contenuto.

Bocca:

Vino fresco e gourmet, di grande equilibrio. È succoso e gourmet, da apprezzare in gioventù/

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Roast beef, carrè di agnello, bistecca di maiale, formaggi stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Il Domaine du Petit Bondieu è la storia di una famiglia di viticoltori appassionati e rispettosi dell'ambiente. Sui territori di Restigné, nelle denominazioni Bourgueil e Chinon, Thomas Pichet restituisce l'espressione più pura del cabernet franc.