Loira
Domaine du Pré Semelé - Sancerre - Rosso - 2020
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2020
Denominazione: AOP Sancerre
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 14 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Guide des Meilleurs Vins de France 2023: 90/100
Vino:
Il Sancerre Rouge 2020 è un Pinot Noir succoso e seducente. È un vino morbido e profumato, portato da un corpo deciso ma senza eccessi. Il suo aspetto fruttato e croccante ci ricordia i cugini borgognoni. È un rosso di gran classe, fresco, energico ed elegante. Da bere nei prossimi due anni per assaporare questo squisito frutto.Vinificazione:
Vendemmia manuale, vinificato da 3 a 4 settimane senza solfiti in tini di acciaio inossidabile, affinato per 12 mesi in botti per il 70%, di cui il 10% nuove, e il resto in tini di legno troncoconici.Tenuta in conversione biologica.
Occhio:
Rubino brillante e luminoso.Naso:
Aromi di frutti rossi.Bocca:
La freschezza animata e l'energia esuberante eccitano il palato. Apprezziamo il suo morbido e succoso con sapori di frutta fresca e croccante.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Filetto di maiale in crosta, grigliata di carni rosse o bianche, fegato di vitello saltato in padella.Maturazione:
Da oggi fino al 2025
Formati da Vincent Pinard e Alphonse Mellot, i fratelli Julien e Clément Raimbault scuotono le gerarchie con i loro Sancerre. La loro lettura della denominazione consente la nascita di vini equilibrati e puri, eseguiti con estrema precisione.
Il loro vigneto di 22 ettari, in conversione biologica, si estende principalmente su colline e terreni bianchi, propizi alle espressioni più raffinate. I loro rossi sono concentrati e la trama tannica assicura un bell'avvenire; i bianchi sono vibranti, costantemente freschi e croccanti.