Domaine de la Tour du Bon - Bandol - Rosso - 2020

Vino:

Il Bandol Rosso 2020 ci seduce con i suoi intensi aromi di peonia e pepe bianco. Il registro elegante persiste nella trama morbida, poco estratta. Siamo di fronte a un Bandol seducente, molto raffinato, la cui persistenza speziata è eccezionale. Un Mourvèdre di grande raffinatezza che si conserva senza problemi dai 5 ai 10 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura quasi totale, macerazione per 15 giorni, lieviti indigeni, affinamento per 18 mesi in tini. Non chiarificato non filtrato.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Granato.

Naso:

Aromi intensi di peonia e pepe bianco.

Bocca:

Elegante e raffinato, dal corpo morbido. Un vino poco estratto, con una bella tavolozza aromatica, senza rusticità e una bella persistenza speziata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo al pepe, agnello arrosto al timo, anatra alle olive nere, selvaggina.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Agnès Hocquard-Henry si prende cura dei suoi 15 ettari di Bandol dando vita a vini di una finezza e morbidezza rare. Qui, al Domaine de la Tour du Bon, il Mourvèdre trova la sua massima espressione, godendo dell'energia e della freschezza di queste terre marittime, costituite prevalentemente da suoli calcarei e sabbiosi.

I tre colori riscuotono un grande successo. Li apprezziamo per i loro frutti puri e voluttuosi, per la loro grande personalità, per il loro profilo delicato che evolverà armoniosamente con il tempo, senza eccessi ne eccessiva maturità.