Domaine François Villard - Côte-Rôtie - Le Gallet Blanc - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte Rôtie Le Gallet Blanc Rosso 2021 è un Syrah puro portato da un succo di grande finezza, preciso, puro e sapido, con tannini delicati. L'eleganza qui regna sovrana, con l'80% del raccolto vinificato in grappoli interi e un affinamento volutamente ridotto, con una parte delle uve maturate in vasche di acciaio inossidabile per conservare quanto più possibile la freschezza del frutto. Nell'insieme è persistente, di facile beva e fresco, con aromi floreali molto piacevole. Un vino pronto da bere che ha ottenuto un 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in grappoli interi per l'80% del raccolto. Fermentato per 14 giorni in tini aperti di legno e acciaio inossidabile.
Affinato per 18 mesi in botti, di cui il 20% nuove e l'80% botti da 2 a 4 anni.

Occhio:

Rosso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri con accenni di note di violetta.

Bocca:

Vino fine e preciso con aromi di frutta fresca. Dispiega al palato un succo raffinato e sapido, molto persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, quaglie arrosto.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035.

Nella Valle del Rodano François Villard rompe i codici e lo fa con eleganza. La sua grande energia e la sua capacità di innovazione lo spingono costantemente a superare i propri limiti, forgiando vini eccezionali che regolarmente si classificano tra i migliori nella loro denominazione.