Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape - Rosso - 2021

Vino:

Con le sue bellissime note di tartufo nero, prugna matura e ciliegia succosa conferite dalla bella proporzione di Mourvèdre, lo Châteauneuf-du-Pape Rosso 2021 si impone con sicurezza e carettere. È un vino potente, ampio e concentrato, con tannini morbidi e setosi, che avvolgono una trama ricca e voluttuosa, lunga e persistente sul finale. Senza dubbio uno dei risultati più belli di questa delicata annata. Voto Parker 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in tini di legno troncoconici per il Syrah e il Mourvèdre e in tini di cemento per i vitigni ossidativi. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.

Occhio:

Rosso profondo con riflessi violacei.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carré di agnello con castagne arrosto, spezzatino di guance di maiale, filetto di manzo con risotto di pastinache e salsa cremosa, Rocamadour stagionato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2042.

Lo Château de Beaucastel si è affermato come una delle realtà più innovative e brillanti della denominazione grazie suo spettacolare terroir di ciottoli rotolati e alla ricerca di perfezionismo smisurato da parte del team di vinificazione, che permette la nascita di vini di ottima fattura, profondi ed eleganti, con una capacità di invecchiamento spettacolare.