Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape - Chaupin - Rosso - 2022

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rosso 2022 offre una splendida espressione della Grenache su suoli sabbiosi, evocando profumi di amarena, spezie e macchia mediterranea, sostenuti da una maturità impeccabile. La trama potente e vellutata è bilanciata da una nota elegante e delicatamente floreale. Un vino potente ma al tempo stesso aggraziato, valutato 95/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con cernita in vigna. Diraspatura per l’80%, macerazione di 26 giorni con pigiatura manuale quotidiana. Affinamento oer 12 mesi: 2/3 in foudre e 1/3 in demi-muid (600 litri).

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Anatra farcita, costata di manzo alla brace, carré di vitello alla provenzale.

Maturazione:

Entro il 2035.

Il Domaine de la Janasse, punta di diamante del Rodano sud premiato con 2 stelle nella Revue du Vin de France, è gestito dalla famiglia Sabon, che mette anima e corpo nella produzione di vini notevoli sia su Châteauneuf-du-Pape che nella Côtes-du-Rhône.

A rendere questa etichetta straordinaria è il livello di eccellenza sorprendente qualsiasi sia l’annata, senza eccezioni, grazie agli sforzi compiuti, dalla vigna alla cantina.

I vini Janasse sono sempre maturi, potenti, freschi e raffinati. Il miglior sommelier del mondo Olivier Poussier è entusiasta di ogni loro vino.